一块块面团，经巧手揉捏、剪刻、蒸制，便有了生命的温度。
高1.9米、直径1.8米，塑有龙凤、狮子、老虎、孔雀……如果不说，你大概很难相信，这件精美艺术品，竟然是用面做的。
在太原古县城南街的一处四合院里，这样的惊喜随处可见：怒放的牡丹、游弋的金鱼、憨态可掬的生肖动物……它们有一个共同的名字——花馍。
续爱花，就是那个给面团“注入灵魂”的人。
花馍，又叫面花、礼馍。在山西人的记忆里，它是逢年过节、满月祝寿时最隆重的“主角”。一块面团，经巧手揉捏、剪刻、蒸制，便有了生命的温度。而在太原古县城“晋麦香花馍研习社”里，65岁的续爱花，就是那个给面团“注入灵魂”的人。
从定襄农村的土炕，到太原古县城的热闹街市，续爱花用几十年的坚守，让山西花馍从老辈人舌尖上的年味，变成了年轻人眼中的“国潮”好物。
续爱花的手，看上去和普通人的手没什么两样，可一旦触到面团，就仿佛有了魔力。
“你看，这样一捏一压一揪，再拿剪子‘唰唰’一剪，牙齿就出来了。”她边说边示范，手指翻飞如蝶。不到一刻钟，一条盘龙花馍的龙头便活灵活现。
续爱花捏制花馍。
从和面、发面到捏制、蒸制、上色，每一道工序都是老辈人传下来的规矩。
给花馍压纹。
续爱花的技艺，源自童年。她的奶奶是忻州市定襄西社村有名的捏花馍能手。“我11岁跟着奶奶学，16岁就被人请到事宴上帮忙了。”这一捏，就是几十年。2008年，定襄面塑入选第二批国家级非物质文化遗产名录。2009年，续爱花成为这项技艺的省级代表性传承人。从“富贵平安”到“九狮拱菊”，从盘龙花馍到“蛇盘兔枣山面塑”，她的作品渐渐受到海内外民众的喜爱。
这些色彩柔和、造型清新的花馍，一下子戳中了年轻人的心。
栩栩如生的花馍。
如今，续爱花把这份手艺安在了太原古县城内一座古色古香的两进四合院里——“晋麦香花馍研习社”。研习社占地1000余平方米，设有制作间、展示间和研学体验间。每天清晨，续爱花和工人们早早便来到研习社揉面、发面，为一天的忙碌做准备。
“做花馍，看着简单，其实讲究得很。”续爱花说，从和面、发面到捏制、蒸制、上色，每一道工序都是老辈人传下来的规矩。面要揉得“三光”——盆光、手光、面光；造型要拿捏分寸，梳子压纹、镊子夹花；蒸制时火候不到，花馍就“僵”了，过了又裂口。而最难的，是那些藏在造型里的“老话儿”。她指着案头一个“枣山”花馍说：“你看，上面有蛇盘兔，中间有喜鹊登梅，下面压着元宝和硬币——这叫‘蛇盘兔，必定富’，是过年祈福用的。娶媳妇要捏‘龙凤呈祥’，老人过寿要做‘寿桃麻姑’，小孩满月蒸‘九石榴一佛手，守住爹娘永不走’……每一个花馍，都是一句吉祥话。”
除了坚守传统，续爱花也在不断推陈出新。老一辈人津津乐道的传统纹样，年轻人一度看不懂了。续爱花不甘心，研发了纯天然果蔬花馍：菠菜汁染绿、南瓜泥着黄、红曲米粉上红、紫薯调紫、蝶豆花取蓝——“不光好看，还好吃，还有营养。”这些色彩柔和、造型清新的花馍，一下子戳中了年轻人的心。许多人专程从外地赶来，就为学做一款“能吃的艺术品”。
更大的变化发生在非遗“进校园”“进社区”之后。续爱花把花馍搬进了研学课堂，在研习社里设了专门的体验间。孩子们从磨面开始，全程体验花馍的制作，感受非遗的魅力。“大家跟我学，拿梳子在面饼上轻轻压一下，然后捏住两头一翻——看，蝴蝶的翅膀就出来啦！”续爱花弯着腰，手把手地教。五六岁的孩子瞪大眼睛，小手笨拙却认真地模仿着。
孩子们从磨面开始，全程体验花馍的制作，感受非遗的魅力。
“以前是没人学，现在是我教不过来。”更让她欣慰的是，年轻徒弟越来越多，他们带来了新思维、新创意：有人把花馍做成冰箱贴，有人开发了花馍主题的盲盒，还有人用3D建模复原传统纹样。
一块面团能走多远？续爱花的答案是：从奶奶的土炕，到古县城的四合院；从定襄农村的红白事宴，到互联网时代的手机屏幕。变了的是载体和渠道，不变的，是那份指尖上的温度。
在太原古县城晋麦香花馍研习社的门口，常常飘出一股淡淡的麦香。有人推门进来，对着满屋子的花馍惊叹不已；有人跟着续爱花学上半天，带走一兜自己捏的“作品”；还有人在网上刷到视频，专程来“打卡”……
©山西日报社版权所有。未经许可，请勿转载使用。授权转载转发平台，请注明出处。
采写：卫 波
摄影：严长江
摄像：杨 杰
编校：李丽君
责编：蒋海霞
审核：刘 捷
汇盈策略提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：天堂地狱一线间！波黑疯狂庆祝，意大利众将失神呆立、无奈坐地
- 下一篇：没有了
热点资讯
